2025/01/23

うまみを制するものは、ダイエットを制す。

なぜ富裕層は引き締まった人が多く、貧乏人ほど太っているのか。

それは、圧倒的に安価なもの＝素材のうまみが足りないものを食べているから。
基本は素材のうまみありき、化調はたまにのサブで。

とはいえ、旬のものは安価にしてうまみもある。

適量で人を満足させるというエビデンスがあるうまみだが、普段うまみに乏しい食事に慣れていると、たまに食べても『もっともっと』『美味しいけど、量が少ないな』としか思わない。

昔から、大家族なんちゃらという番組が苦手だった。
ガリガリの父親に、でっぷりと太った母親。
もちろん子供たち全員を大学に通わせる財力もなく、食事はまずそうな大皿料理を取り合いで。

まるで、被る、私と。
三人兄弟では大家族とも言わないだろうし、両親の体格も普通だったけれども。


私がパートナーのことを大好きになったきっかけが、一緒にランチを食べに行った時、プラス300円で、通常500円のショートケーキか、350円のミルクレープを選べるという場面で
（本当にたべたいのはミルクレープだけど、ショートケーキを食べないと損な気がする。。。）
と悩んでいた私に 

『そんなの、ミルクレープ一択でしょ』

と言い放ったところ。

育ちがいいって、こういうことなんだな。
そして彼はもちろんご両親も、とてもスレンダーだ。