12月の美腸レシピ「ゆで裂きごぼうのごまみそあえ」

水溶性植物繊維が豊富な野菜には、ごぼう、玉ねぎ、ブロッコリー、人参などがあります。

今月は、ごぼうを使った腸活レシピをご紹介。

まずは下拵え。
少し多めに茹でてストックしておき、
和える際の調味料を変えて、アレンジを楽しむのもおすすめです。

＜ゆで裂きごぼう＞　※保存の目安は冷蔵で４〜５日
1.ごぼう２〜３本（４００g）はよく洗い、10cmの長さに切る。
2.フライパンに入れ、ひたひたの水と塩小さじ1/3を加えて強火にかける。
3.煮立ったら中火で水けがなくなるまで茹でる。
4.粗熱が取れたらめん棒などで叩いて裂く。

＜材料＞（２人分）
・ゆで裂きごぼう　90g
・しょうゆ　小さじ1/2
（A）
・マイシュワグルト　大さじ1
・すり白ゴマ　大さじ1
・みそ、みりん　　各大さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1
＜作り方＞
1.ゆで裂きごぼうを食べやすい大きさに切り、しょうゆをからめる
2.ボールに（A）を合わせ、１を加えて和える。