寒い冬に飲みたい！おうちで簡単に作れる！ホットワイン【レシピ】

厳しい寒さが続いていますね。こんなに寒い夜は、ホットワインはいかがでしょうか。

身体の芯から温めてくれますし、リラックス効果もあります。

ホットワインは、フランスでは「ヴァンショー」、ドイツやオーストリアでは「グリューワイン」と呼ばれています。ヨーロッパでは冬の風物詩として知られていて、どこのカフェでも気軽に飲めるんです。

今日はホットワインを自宅で手軽に作れる方法をご紹介します。

アルコールの沸点は78度です。煮立てるとアルコール分が飛んでしまいますので、くれぐれもワインを煮立たせないように、ご注意くださいね。50〜60度ぐらいがちょうど良いです。

【温めただけ！のシンプルな辛口】

究極に簡単な作り方は、何も入れず温めるだけ！甘いお酒が苦手な人にもおすすめです。

ワインをお鍋に入れてコンロにかけるか、マグカップなどに入れて電子レンジで温めるだけ。

お好みに応じて、スパイスやフルーツを足すのも良いですね。

【基本のホットワイン】

ワイン　150ml
ハチミツ　小さじ1
スパイス　少々
フルーツ　少々

材料1. ワイン

ホットワインに使うワインは、赤ワインが一般的ですが、白ワインやロゼワインでもOK。赤ワインを使う場合は、渋味がマイルドなものがおすすめです。

材料2. ハチミツ

お好みの甘さに応じて加減してください。ハチミツは長く温めると風味や栄養が失われるので、火を止めてから仕上げに入れてくださいね。ハチミツがなければ、グラニュー糖やご家庭にあるお砂糖で代用してください。

材料3. スパイス

その時の気分で１種類でも複数でも、お好みのものをチョイスしてください。ちなみに私は、シナモンスティックとクローブの組み合わせが好きです♪

分量はワイン150mlに対して、以下を目安にしてください。

シナモンスティック　１本
クローブ　２〜３粒
カルダモン　１〜２粒
しょうが　少々
八角　１個

材料4. フルーツ

お好みで入れてみてください。

オレンジ　輪切り1枚
レモン　輪切り1枚
りんご　１片
イチゴ　１個
金柑　１個

レモンは皮だけ、またはレモン汁を入れて風味づけするのでもOKです。

作り方

手順はとっても簡単！

ワインとスパイスとフルーツを鍋に入れて、弱火で温めるだけです♪気になる人は、スパイスとフルーツをこしきなどで取り除きましょう。

くれぐれも煮立たせないこと！最後にハチミツを入れて、味を調整してください。

ミントの葉っぱや紅茶を少したら、また少しちがった風味が楽しめますよ。

世界でひとつしかない、あなただけのホットワインを作って温まってくださいね！