［レッスンレポ］7/7 New “定番の辛い韓国家庭料理”
本日は「韓国家庭料理」レッスン第2弾✨“定番の辛い🥵韓国料理”でした。キムチや薬膳茶レッスン参加のリピーターさまがご参加くださいました。
辛いものがたくさんある🇰🇷料理。身近な食材で作れる、コチュジャンか🌶️たっぷり使う、割と簡単…この条件で出たのが「タットリタン（🇰🇷版肉じゃが）。鶏の骨付き肉が定番ですが、今回はもも肉で作りました。タレをしっかり作ったら、鍋で炒めた具材に入れて放置！簡単です✌️
こちらは「チョレギサラダ」と言われる焼き肉屋さん定番のやつですね。韓国では「サンチュコッチョリ（浅漬け）」が料理名としてしっくりきます。専用ドレッシングでさっと合えるのでコッチョリなんですね。
できあがりがこちら。キムチはAUREA.が漬けたものをお出しします。本日はもらいもの🥒のオイキムチと🍆キムチ。盛り盛りで召し上がっていただきました😆
スープはあえてさっぱりな🌶️無しのメニューにしました。「干し鱈のスープ（プゴクッ）」薬膳的には鱈の高タンパク低脂肪で気血チャージが期待できます✴︎つい10年前ほどには、美容スープとして🇯🇵でも流行りましたね。だしスープを利用しますが（🇰🇷だといりことか）、味付けは塩のみで実にシンプルな美味しさになります。
サラダはボリュームありますがペロリと完食できますよ！ご参加いただいたKさま、Eさま、本日も楽しい🇰🇷トーク、ありがとうございました！〜このレッスンは残り1回のみです。7/31月は🈳ありますので、ご興味あればメッセージください😉〜