今日も　土鍋で炊く　2回目

前回のことを経験に

少し改善して炊く

が、やはり　前回とあまり変わらずだった

70℃あたりをできる限り保つような感じ]わからないが)
強火より中火で吹き上がるまで炊く
吹き上がり水分がなくなるまで　弱火
蒸らす時間を少し長くしてみたり

まだやはり水分があるし　
少しカタい　かな？ぐらい

オコゲも最後強火で10秒もやってみたが　出来ず

次は　
蓋な穴から焦げの香りがするかしないか
待つか！！

とりあえず　明日も炊いてみる