きゅうり大量消費レシピ【フライパンで3分!ピリ辛きゅうり】
今年は、きゅうりが安いですね。
安いからと購入したものの、水分が多いきゅうりは、傷みやすいという現実。
きゅうりが安い今!
私は、
買ってすぐ『コレ』にしちゃいます。
ポリポリおいしくて止まらない!!
我が家の定番、ピリ辛きゅうり。
(お酒好きの夫婦の、おつまみ)
サッと火入れすることで、サッと味が入る!
ササッと簡単に作れるのに、日持ちする!
”きゅうり大量消費レシピ”
友人からは
「きゅうり火入れしていいんだ?!目から鱗!!」と言われ、大絶賛のレシピです。
実は、お店のピクルスも、きゅうりを軽く茹でてから、ピクルス液につけ込むんですよ。
※菌の繁殖を防ぐため
(いちおう、栄養士免許ありの元シェフ)
さぁ、早速きゅうりを買いに行こう!
お酒にも、ご飯にも!
ポリポリ止まらない!
『ピリ辛きゅうり』
【材料】
★きゅうり
★酒
★みりん
★米酢
★醤油
★唐辛子カット
ごま油
◆ポイント
・おすすめは、醤油は少量。(米酢の酸味で、醤油は少なくてOK)
・米酢は大さじ1くらいでも、十分酸味がつくので、入れすぎないように。
※分量を書かないのは、きゅうりのサイズや火入れの仕方によっても味が変わるのと、味見をしながら作ることで、自分の好みの味に作って欲しいからです。(これぞ、家庭料理の醍醐味ですな)
【写真のレシピ】
※火を通すのは、だいたい3-5分。アルコールが飛べばokです!
※冷める時に、味が入っていくので、味見の時は薄味かな?と思うくらいで大丈夫です。
【文字のレシピ】
◆ポイント
味は、冷えていく時にグッと入っていくので、調味液を味見したときに「ほんの少し薄味かな?」と思うくらいがベスト。冷えると、塩味は濃く感じます。(煮物も同じでっせ)
味見した時に、酸味が足りなければ、米酢。塩気が欲しければ、醤油or塩を少々。甘味が欲しければ、みりんor砂糖少々。
【動画のレシピ】
Instagramの、リールにUPしました。
レシピというより、ビジュアルな料理動画です。
(※インスタという場が、あまり得意ではないので...全然見なくていいです。笑)
【追伸】
温かい方が多いnoteという場が好きで、
のんびり更新しています♪
今後ものんびりと、よろしくお願いします^ ^笑
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