コラム183💉血糖値130mg/dlでだいたい足がつり始める。炭水化物量だと、3g以上のラインである。足がつるとは発酵を優先させ、電気エネルギーがミトコンドリアで生成できなくなり、神経伝達のうまくゆかなくなる状態のこと。人間は炭水化物を摂らなくとも生きられる《構造》になっている。