石川県の郷土料理 「めった汁 」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、
「めった汁」を作りました。

「めった汁」は、石川県の郷土料理だそうです。

簡単にお料理の説明をすると具沢山の豚汁。
でも、いつもの豚汁と違うところは、
さつまいもを加えるところみたい。

名の由来は「やたらめったら具を入れる」
「やたらめったら具を切る」など、諸説あるそう。
面白いね(≧∀≦)
確かに具をたくさん使うもんね！

かなり具沢山なので、
１から材料を揃えようとすると大変だけど、
今、さつまいもだけを買い足せば作れる状態。

これは、作るしかない！

今回は、コチラのレシピをベースにして、
里芋をさつまいもに変更して作っていきます！

めった汁 石川県 | うちの郷土料理：農林水産省

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

材料はこんな風にカット。

鍋に水、和風だしの素、切った材料を投下。
出汁も用意しようと思ったのですが、
今回は、和風だしの素を使用。

煮ていきます。
灰汁は取り除きました。

野菜に火が通ったので味噌を投下。

見て！
こんなに具沢山(≧∀≦)

あとは、器に盛り、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
いろんな具の旨みが溶け込んだ汁、最高！(๑>◡<๑)
あと、汁にほんのりとさつまいもの甘みも感じる！

具沢山で大満足！

さつまいもって、
味噌汁に加える習慣がなかったけど、
なかなかいいわね。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《めった汁》
（４人分くらい）
● 豚細切れ肉 …70gくらい
● さつまいも … 70gくらい
● 長ネギ … 25gくらい
● 椎茸 … ２枚（10gくらいありました）
● ゴボウ … 40gくらい
● 大根 … 50gくらい
● ニンジン … 40gくらい
● こんにゃく … 50gくらい
● 水 … 800ccくらい
● 和風だしの素 … １袋(5g)
● 味噌 … 大さじ２くらい

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「めった汁」

これで、石川県のお料理は、
なんと、これで８品目！
なので、日本地図には変化が！

ついでに…
今まで作った石川県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。