丁字麩と卵のサッパリ煮

おはようございます。

今日から１１月かぁ…
まだ実感が湧かない。

さて、先日、
「丁字麩と卵のサッパリ煮」を作りました。

前に買った丁字麩を
そろそろ使い切った方がいいかな？と思ったものの、
丁子麩を使ったお料理というと、
からし和えや卵とじくらいしか思いつかない…

「何か他に作れないかな？」と思い、
いろいろと考えた結果、
鶏肉を丁子麩に置き換えて、
「丁字麩と卵のサッパリ煮」を
作ってみることにしたのでした。

主な材料はこんな感じ。

丁字麩を水につけて戻します。
この間に、卵を茹でておきます。

茹でた卵は殻を剥き、
丁字麩は水気を絞っておきます。

そして、醤油、酢、三温糖を鍋にれ火にかけます。

三温糖が溶けたら、
茹で卵と丁字麩を投下。

茹で卵は転がしながら煮ました。

煮汁が少なかったので、
ちょっと置いておいたら
卵がこんな風になっちゃった。
色がまだらになっちゃった(^◇^;)
ま、仕方ない。

あとは器に盛り完成！
ちょっと寂しい気がしたので、
黒ゴマを茹で卵にのせてみました。

お、なかなかいいかも。
まだまだ研究は必要そうだけど、
これはアリだわ。

ちょっとパサっとした茹で卵と
汁を吸った丁子麩の組み合わせは
なかなかいいかもしれない。

丁字麩がしょっぱかったら
卵でとじようと思ってたけれど、
ちょうどいいくらいだった(≧∀≦)

見た目からして、
絶対にしょっぱいと思ったよ(^◇^;)

今、彩りに使えそうな野菜がないし、
こんな盛り付けになってるけど、
小松菜とかも一緒に煮てもいいかも。

あ！
乾燥わかめがあったから
加えてもよかったかな？
煮汁を吸って美味しい気がする。

お肉とかと一緒に煮たら
丁字麩がもっと美味しくなりそうだな。

唐辛子を加えてピリ辛にしても良さそう。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《丁字麩と卵のサッパリ煮》
（１人分）
● 丁字麩 … ５個
● 卵 … １個
● 酢 … 50ccくらい
● 醤油 … 大さじ１と1/2くらい
● 三温糖 …  大さじ１弱くらい

【未来への私への申し送り事項】
もう少し三温糖の量を増やしてもいいかも？
（砂糖増量の申し送り事項は珍しいわ！）