鰹節と鶏皮のソフトふりかけ（2）

今朝、「大根菜と油揚げのお味噌汁」を作りました。

この時に使った鰹節を使ってふりかけを作りました。
少し前にも作ったのですが、この時は醤油がなくて
オイスターソースメインで味つけていたので
今回は醤油メインの味付けにすることに。

材料は前回と同じ。

鶏皮は刻んでおきます。

鰹節はフライパンで炒って水分を飛ばしておきます。

だいたいの水分が飛んだら、
一旦、お皿に取り出しておきます。

鶏皮を炒めてきます。

少しこんがりするまで炒めます。

鰹節も加えて混ぜ合わせます。

調味料と白ごまを加えて少し煮詰めます。

水分がなくなってきたら火を止めます。

器に盛って白ごまをふって完成。

こちらの方が美味しいかも。
ちょっと前の方が味がぼやっとしてたかも。

あと作る時も醤油の方が
サラッとしているので混ぜやすかったし。

また出汁を取った時に作ろっと。