豆腐の唐揚げ

こんにちは。

今日は「豆腐の唐揚げ」も作りました。

先日、「豆腐の山椒パン粉焼き」を作ったのですが
その時、豆腐を1/4丁だけしか使わなかったので
残りは豆腐の唐揚げにしようと冷凍しておりました。

まずは、水切りをして冷凍しておいた豆腐を解凍。
参考にしたレシピは水切りせずに冷凍してたけれど。

半分に手でちぎって水気を絞ります。

下味用の調味液を用意。

豆腐と調味液を合わせ、しばし漬け込みます。
すると、豆腐が調味液を吸っていくー。

片栗粉をまぶします。

フライパンに多めに油を入れて揚げていきます。

こんがり揚がりました。

千切りキャベツとミニトマトを添えて。

これは美味しい！

鶏肉っぽい！
何も知らずに食べた人で何人かは騙されるかも！
見た目もなんかそれっぽいし。

熱々の時よりも冷めてきた方が豆腐が硬くなって
鶏肉っぽいかも。

私、鶏肉の唐揚げより、こっちの方が好きかも。
これからは、唐揚げ食べたい時はこれを作る！
安いし、ヘルシーだし。

この豆腐の調理法で唐揚げ以外のものもなんかできそうだな。
考えてみよっと。

【レシピ覚書】
・豆腐…3/4丁
・生姜（すりおろす）…小さじ1/2くらい
・ニンニク（すりおろす）…1/2片
・醤油…大さじ1と1/2くらい
・酒…大さじ1と1/2くらい
・片栗粉…適宜