ピリ辛豚バラつけ麺（和風だしの素ver.）

おはようございます。

今日は湿度が高めなので、
早朝からじっとりしていてかなり不快…

今日も朝からエアコンコースだな…

さてさて、先日、
「ピリ辛豚バラつけ麺」を作りました。

作る予定がなかったのですが、
ちょうど材料が揃っているではないか！

というわけで、急遽作ることに。
久々に作るわ！

いつもは、出汁も用意するのですが、
今回は、和風だしの素を使って作ります。

主な材料はこんなかんじ。

豚バラ肉、長ネギはこんな風にカット。
汁の材料は鍋に入れて一煮立ちさせ、
お蕎麦は茹でておきました。

フライパンにごま油を入れ、
長ネギを焼いていきます。

いい焼き色がついてきました。

この焦げ目がついた長ネギを作っておいた汁の中へ。

続けて、豚バラ肉を焼いていきます。

出てきた脂をちょっと取っておこうかな。
取りすぎない方が私は好み(๑>◡<๑)

そして、この豚バラ肉も鍋の中へ。

これで温め直します。

あとは器に盛り、ブラックペッパー、ラー油、
金ゴマをかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
こりゃ、何度食べても飽きないわぁ(≧∀≦)
ツルッと食べ終えちゃうわ。

たっぷりかけたラー油と黒胡椒が、
ホント、いい！

長ネギもいいかんじよ。
生の長ネギが苦手なのだけど、
こうやって、よく焼いたものならば、
美味しく食べることができるし。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《ピリ辛豚バラつけ麺（和風だしの素ver.）》
（１人分）
● 豚バラ肉 … 50gくらい
● 長ネギ … 40gくらい
● ごま油 … 小さじ１くらい
● 蕎麦 … １束

（汁）
● 和風だしの素（粉末） … 小さじ2/3くらい
● 水 … 200ccくらい
● 酒　… 大さじ１と1/2くらい
● 醤油 … 大さじ１と1/2くらい
● みりん … 大さじ１くらい
● 塩 … 少々

（トッピング）
● ラー油 … 適宜
● 黒胡椒 … 適宜
● 白ゴマ … 適宜

ついでに…
今まで作った「ピリ辛豚バラつけ麺」を
コチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー。

それでは、また明日。