手打ち沖縄そばで「油そば」

こんばんは。

今日も２度目の投稿。

さてさて、先日、
「沖縄そば」を作りました。

この時、麺を２食分ほど作ったので、
残りで「油そば」を作ることに。

主な材料はこんなかんじ。
ダシダも使っていきます！

タレの材料を混ぜ合わせておきます。
これで準備OK

次に麺を伸ばしていきます。

こんなもんでいいかな？

折りたたんで…

切っていきました。
沖縄そばの時より、だいぶ細く切りました。

ほぐしました。
これで、200gくらいありました。
なので、半量だけ茹でることに。

茹で上がり！

先ほどのタレと麺を混ぜ合わせて…

器に盛ります。

あとはカイワレ大根、刻み海苔、糸切り唐辛子、
金ゴマ、卵黄をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
麺、いいかんじ(*≧∀≦*)

でも、ちょっとタレが多かったな。
ぜんぜん許容範囲だけど塩っ気が少々強いな。
もう少し、控えめにしてもいいかも。

なので、付け合わせのもやしが思ったほど、
味がついていなかったので加えてみました。
（しっかり混ぜていなかったのと、
あんまりなじませてなかったせい…）

全量、麺を使ってたら、
ちょうど良かったかもしれない。

いやあ、でも、これはいいぞ！

油そばを食べたい時って、
麺を買ってきてたけど、
私、この麺でいいわぁ(*´꒳`*)

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《手打ち沖縄そばで「油そば」》
（１人分）
● 沖縄そば（手打ち 生） … 100gくらい

ータレー
● 醤油 … 大さじ１くらい
● オイスターソース … 小さじ２くらい
● ダシダ … 小さじ１くらい
● 酢 … 小さじ１くらい
● ごま油 … 小さじ２くらい
● 三温糖 … 小さじ1/2くらい
● ガーリックパウダー … 小さじ1/3くらい

ートッピングー
● 卵黄 … １個
● 刻み海苔 … 適宜
● カイワレ大根 … 適宜
● 金ゴマ … 適宜

【レシピ覚書】
《もやしナムル》
（１人分）
● もやし … １袋弱
● ごま油 … 小さじ１と1/2くらい
● ダシダ … 小さじ１くらい
● 塩 … 小さじ1/2くらい
● すりごま … 小さじ１くらい

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
よかったら、こちらもご覧くださいませ。

それでは、また明日。