鶏油で作った和風ペペロンチーノ

おはようございます。

今、髪をバッサリ切ろうかと悩み中。
もう10年以上、黒髪ロングで同じ髪型なのです(^◇^;)

肩上まで切って、
カラーとかパーマをかけたいなぁと
ぼんやりは思うんだけど、
「こうしたい！」というのが特になくって、
今、ヘアカタログを見まくっております(≧∀≦)

「これだ！」と思うのがあればいいんだけど…

さてさて、先日、
「和風ペペロンチーノ」を作りました。

いつものペペロンチーノと違うところは
鶏油を使っているところ。

材料はこんなかんじ。
白い器に入っているのが鶏油です。

鶏油はこの時にできたものを使用。
鶏皮３枚分です。

材料を切っていきます。
長ネギは千切り、ニンニク、唐辛子はみじん切り。

鶏油をフライパンに入れて熱し、
ニンニクを炒めていきます。

続けて、唐辛子投下。

長ネギ投下！

パスタのゆで汁を加えてしばし煮ます。

茹でたパスタを加えて混ぜ合わせます。

塩で味を整えます。
ちょっとお醤油も加えてみました。

お皿に盛り、糸切り唐辛子をのせて完成！

うーん、美味しい！！！
ものすごく細く切れた長ネギが
ちょっと焦げたりしたのだけど、
それがまたいい仕事してる！！！(≧∀≦)

鶏油だからこの美味しい味になったとは思うんだけど、
他の油で作ったものと食べ比べてみたいなあ。
どんだけ味が違うかのか実験したい。

鶏皮が売ってたら買ってきて
鶏油を作り置きしようかしら。
スープとかにちょっと加えても美味しいみたいだしさ。

また鶏油を作ったらペペロンチーノも作ろっと。