（小麦粉なし）生おからシフォンケーキ🎂

来週は義母のお誕生日です。

お誕生会は何となく週末に。
皆が集まれる貴重な時間を持てるのはやっぱり週末だから。

ということで、ケーキを焼きました！

これから生クリームを泡立てて、
フルーツでデコレーションをする仕事を子どもたちにしてもらいます♪

生のおからをシフォンケーキにしたのは初めてですが、
味はどうでしょう？

大人は多少文句があっても、食べますが
子どもは気に入らないとフルーツだけ食べて
おしまいということがありえるので、
お誕生ケーキを自作するときはベースとなるケーキを
どういう材料で作るかが子ども受けするには大事ですね。

おからは家まで配達に来てくれる豆腐屋さんが
豆腐を買ったお客さんに対して
無料でプレゼントしてくれるものです。

冷蔵だとすぐにかびてしまうので、
使う時まで冷凍庫で眠っていてもらいます。

レンジでチンするとすぐに解凍できるし
劣化も気にならないので
何度でも冷凍と解凍を繰り返して使ってます。

ハンバーグやチキンナゲットのつなぎ、
クッキーやケーキ、蒸しパンなど意外と活用できるので、
お薦めです。

生おからのシフォンケーキ

☆材料

生おから　150ℊ
エリスリトールもしくは砂糖　大匙3杯くらい
卵　普通サイズ　3個
ベーキングパウダー　小匙1.5杯
溶かしバター　60ℊ
蜂蜜　大匙２～３杯
バニラオイル　少し

☆準備　

型にクッキングペーパーを敷いておく。
オーブンは180℃に予熱

☆作り方

１　≪ハンドミキサーで≫
湯煎しながら卵を泡立てる。少しずつエリスリトールか砂糖を入れて、完全に溶かす。８の字が書けるくらいしっかりと。

２　≪ゴムベラで≫
１のボールに生のおからとベーキングパウダーを入れて混ぜる。

３　溶かしバター、はちみつ、バニラオイルを入れて、さらに混ぜる。

４　準備して置いた方に生地を入れる。

５　予熱した１８０℃のオーブンで３０分ほど焼く。
竹串等を指して生地が付いてこなければ焼き上がり！
怪しい時は５分くらいずつ追加して焼いてください。

６　粗熱が取れたら、型から外し、清潔な濡れた付近で包み、さらにラップする。

７　一晩置いた方がしっとりしておいしいです。

お好きにデコレーションしたり、
生クリームやアイスクリームを添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

アーユルヴェーダ的に蜂蜜を加熱するのは
毒素が出てきて、良い事ではないと言われています。

気になる方は豆乳、牛乳、アーモンドミルクなどの水分と
置き換えて砂糖類を多めにしたり、
メープルシロップなどと代替えしてみてください。

でも、おからの香りを打ち消すのに、
蜂蜜はベストパートナーだと思います。
一度は本物の蜂蜜でお試しください♪

蜂蜜はオリゴ糖とかが加えられてない
水あめのようなものではなく、
本物の蜂蜜を使ってくださいね。