休職日記｜ご飯がおいしくて幸せ

2024年9月22日 17:06

こんにちは、annkoです。
冷房をつけなくても過ごせる日が増えてきてうれしい、そんな日々。

今回は最近作ったご飯でも載せてみようと思います。
ご飯作ると写真で撮ってしまう癖？習慣？があるのでカメラロールは自分で作ったご飯がたくさん。
クオリティーは高くないけど、おうちで食べるご飯はおいしくって幸せですよね。もちろんカフェも大好きなのでとにかく「食」が好きみたいです。

手作りグリークヨーグルト

最近よく見る手作りのグリークヨーグルト。
キッチンペーパーで蓋をして逆さまにするだけの簡単レシピ。夜に作っておいて朝取り出したらもったりおいしいヨーグルトができました。
実家からもらった梨と、バナナを添えたら、色味が同じすぎて…（笑）

キム玉丼

家に野菜もなくキムチと卵だけで作れるレシピを調べて作りました。
こういうのはゴマ油で炒めるとおいしさアップ。

アジフライ定食

母が楽天スーパーセールの時に送ってくれたアジフライ。今まで食べた中で2番目に大きかったしとにかく肉厚でおいしすぎました。
ちなみに1番は富津で食べた「はまべ」さんというお店のアジフライ。とんでもなくおいしかったのでぜひ食べてほしいです…

水餃子

前の記事でも載せた水餃子。
中の具材はキャベツ・ニラ・鶏ひき肉です。お肉はむね肉をぶんぶんチョッパーでひき肉にしました。ひき肉にすることでお料理の幅が広がります。
ポン酢×ごま油・マヨ×ラー油　タレを変えるだけで無限に楽しめるから飽きなくて良い！

デミチーズライス

材料ひき肉だけの簡単ご飯。
さらにチーズソースもかけてみたら、なんだかカフェに出てきそうなかわいいビジュアルになり大満足。
1回で4皿分できたので余った分は冷凍へ。未来のわたしが喜んでる。

お月見団子

十五夜の日に作りました。
大福やお団子、あんみつなど和のおやつが大好きなので、もっちもちのお月見団子は絶品でした。自分で作ったのもあってさらにおいしく感じる♩
黒ゴマきな粉とあんこでいただきました。

かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物、甘くておいしいですよね。子供のころは皮のおいしさが分からなくていつも残していましたが気が付いたら食べるようになっていました。厚揚げも入れてボリュームたっぷり。
作った次に日には煮汁がしみてもっとおいしくなってました。

フライパン鍋

エバラから出ている「フライパンで焼肉鍋」うま塩ニンニク味
今回はスーパーで安く手に入れた手羽元で作ってみました。そしてさつまいも！かぼちゃにさつまいも、順調に秋のおいしい食材を摂取しています。千葉県産のシルクスイートは甘さが強くてとてもおいしかったです。
いつもは茶色が並ぶ私の食卓ですが、ニンジンとニラ・さつまいものおかげで色鮮やか。フライパンのままどーん出しました。
1人暮らしなのでなんでも許されます。

さつまいもご飯

鍋で使い切らなかった残りのさつまいもでご飯を炊きました。ちょっとだけ残ってた塩昆布も入れてみましたが存在を感じることはできず…リベンジしたい。でもほくほくのさつまいもの甘さとご飯は幸せの極みでした。秋大好きだなあ。

鶏チャーシュー丼

2/3くらい残って冷凍庫で眠っていた鶏むね肉を使ってチャーシューを作りました。耐熱の袋にお肉と調味料を入れて、沸騰したお湯にドボン。火を止めて30分放置→お湯から出して20分放置で完成。味もしっかりしみていてジューシーにできました。
ご飯にゆで卵とマヨを合わせた簡易タルタルを乗せてその上にチャーシュー。なかなかの絶品でした。

コロッケランチプレート

業務スーパーのミートコロッケ。10個入って224円。破格の安さなのにめ～ちゃくちゃおいしいので近くに業務スーパーがある方はぜひ。かぼちゃコロッケもおいしくておすすめです。ネットで牛すじ入りコロッケもおいしいと見かけたので今度買ってみようと思います。

今日はワンプレートに。
カフェっぽいワンプレートランチは気分が高まります♩ここにはコロッケ1個しか乗せていませんが、物足りなくてもう1個食べちゃいました。

お味噌汁はキャベツと厚揚げ。

こんな感じで最近のわたしのご飯でした。
つぎは何作ろうかな～～

吞気に気楽に適当に

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