「野菜(ベジ)ファーストの味つけ」　#おいしいはたのしい

　私の場合は、一生続けられるプチ断食の「8時間ダイエット」です。

　午後1時ころから午後9時ころまでの8時間が食事OKの時間で、食材制限もカロリー制限もありません。
　これ以外の時間は、飲物と低カロリー固形物(梅干しなど)のみ摂取OKです。

　その午後1時ころからの1食目は
①チンした「野菜(ベジ)ファースト」
②「豆腐の主食1食置き換え(納豆、卵も摂取)」

　のメニューです。

　　このケースでは、メニューが固定されていいるので、食欲増進のためには「味つけ」が特に重要になります。
　中でも、チンした「野菜(ベジ)ファースト」の味付けには苦労しています。

　基本の味付け(調味料系)は
■醤油
■穀物酢
■ゴマ油
■唐辛子

　で、これに味付けとして
■キムチだし
■焼肉だし
■味噌だし

 　などの「だし系」の調味料を、その日の感覚で選択しています。

　使用する野菜は
「玉ねぎ、ニンジン、芋(ジャガイモなど)」
　が主体で、日により、「モヤシ、キャベツ、白菜」
などを追加する日もあります。
　しかも、私の摂取量は600g以上(推奨は350g/日)と多く、おいしい味付けは必須です。

　野菜は95%が水で、味覚は淡泊すぎます。上記の基本調味料や味付け調味料でも、なかなかおいしいと感じる日が少なくて(汗)

　このあと午後7時ころには2食目としての「夕食とオヤツ」を食べますが、この午後1時ころからの1食目の味付けミスがあると、食欲低下で、あとの2食目が食べられなくなり困ります。

　また、濃い味付けの調味料を使いすぎると、余分なカロリー急上昇を招くので、悩みます(汗)

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