アボカドとりめし
岡山のB級グルメ『とりめし』をアレンジした丼ものです。
個人的には寿加田弁当のとりめしがノスタルジィ飯です✨
《材料》1人前
・鶏肉(今回は胸) …120g
a. 塩麹 …大さじ1
a. 生姜 …小さじ1
a. ガーリックパウダー …少々さじ1
a. 料理酒 …大さじ1
・片栗粉 …大さじ2
・サラダ油 …大さじ2
b. 麺つゆ …大さじ2
b. 山葵 …1.5cm
・ごはん …1膳
・アボカド …1/2個
・温泉卵 …1個
・青葱、紅生姜、海苔 …好みの量
1）ポリ袋に削ぎ切りした鶏肉とaを入れて軽く揉み、冷蔵庫で15分以上置く。※1
2）1のポリ袋に片栗粉を入れて全体にまぶしたら、フライパンでサラダ油を熱して1を揚げる。
3）器にごはんをよそい、2、アボカド、温泉卵を載せたらbをかけて青葱、紅生姜、海苔をトッピング。
※1…一晩くらい置いてもOK。
《今回使用したマイフェイバリット》
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