暮らしの学校　第2回　季節しごと

味噌仕込み・塩、麹、豆のはなし第2回も、ひき続き季節しごとで学ぶ回。

CINEMA AMIGO開館以来ここ10年以上
毎年恒例となっている味噌仕込み。
これまでは、元アミーゴキッチンメンバーでもあり
鎌倉大町オイチイチ店主である育代先生指導のもと
彼女のつながりから材料は
九州の糸島で作られた麹・塩と
青森の有機無農薬青大豆で
毎年1年間、シネマアミーゴの床下で眠ってもらっておりました。
今年は