【炊飯】ユニロイのキャセロールで昆布ご飯を炊く。BPAフリーの保存容器で冷凍保存。
キャセロールで米を炊く。
米と言えば、土鍋ですが、お鍋でも美味しく炊けます！我が家も、ずーっと土鍋で米を炊いてきたけど、今はキャセロールで何でも料理している。
引っ越しが多いから、大好きなんだけど割れやすい土鍋は手放してしまった。しかも離島では、梅雨の時期にカビやすいのだ。泣
土鍋はまた本土に引っ越したら買うかもしれないけど、鍋でも炊けるという、備忘録。
ユニロイ鍋との出会い
ユニロイは鋳物である。フライパンは鉄鍋が多かったから、そんなに重く感じることはない。ル・クルーゼを買おうかと思っていた時に、中国製なのかぁーと思い、国産を探したらあった。（もちろんル・クルーゼも可愛いくて好き）
ユニロイは、煮物も美味しくできるし、蓄熱・保温効果に優れていることがわかる。つまり、お米も美味しく炊ける。
▼Amazonにないので、こちらで紹介
ところでアルミ鍋は、アルミが溶け出すのでおすすめしない。アルツハイマーの原因とも言われている。と言うか、変な味がする。
▼松果体の話し
ユニロイ鍋での炊き方
お米はざっと洗って浸水しておく。田舎暮らしは虫が入ることがあるから、浸水中も蓋かラップは必須だ。どうでもいいけど、今日は朝から牛くさい、、。
お米は、白米なら普通に1合に水180ccうちは5分なので、1合につき、5㏄くらい増やす。
今回は昆布ご飯。これは昆布だしの昆布を刻んだもの。水出しだから、まだまだお出しがでて、最高に美味しい！
しっかり沸騰させる
中火にかける。沸騰して、蓋がカタカタして、湯氣がぷーーっと噴くまで待つ。強火で一氣に沸かすより、中火でしっかり沸かす。
沸騰したら、タイマー起動！13分！いちばん弱い火にする！！
13分たったら、火を消す。15分くらい蒸らす。アツアツを召し上がれ。昆布の香りもいいし、お出しが出て美味しい。
スタッシャーで冷凍保存
土鍋の時から本当に試行錯誤を繰り返したのが、保存に関して。2人暮らしだったり、子供が小さいと一氣には食べられない。
毎日炊いたらいいじゃないか、と思うけど少し面倒。炊いたのに、今日は麵がいい！なんていきなり言われたりもする。おひつに入れると、当たり前だけど冷や飯になる。蒸し器で蒸すと、時間がかかる。
そもそも！1合とか2合で炊いてもあんまり美味しくないのだ！せめて4合で炊きたい！そんで、炊飯器は、内釜がなんか変な味するから使いたくない。インテリア的にも置きたくない。（わたしが一番めんどくさいのか）てことで、行きついたのがコレである。
小さいサイズには、一人分の米を入れている。子供が小さいなら2人分入る。このままお鍋に突っ込んで、湯煎で温められる。ブロッコリーを茹でたりするのも便利だ。普通にタッパーとしても使える。
繰り返し3000回使えるらしい。ピュアシリコーン100％で、BPA、BPS、鉛、ラテックス、フタル酸エステル類は含まれていない。デメリットは、慣れるまでは、開け口の部分が洗いづらいし、拭きづらいこと。
▼テスラの電子スタビライザーをつけているので、レンチンもできる。
パラパラ炒飯の米を作る
この大きさには、お米を多めにいれて冷凍。
冷凍した米を次の日に冷蔵に移す。2日くらいでパラッパラの乾燥した米ができる。これで炒飯を作るとパラッパラになる☺
もしも、一回に３～４合炊いて食べきるならば、やっぱりおひつがいい。お弁当生活の方には、おひつがおすすめ！朝、美味しい冷やご飯をすぐに弁当箱に詰められる。
自分好みの炊飯で、今日も美味しく過ごそう。
ではまた！☺
▼1分で、梅おむすび
▼炊き立てご飯に、いくら
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