オーストラリアワイン:TYRRELL'S HUNTER VALLEY BROOKDALE SEMILLON
WSET授業以外でようやく初めて飲んだハンターセミヨン!やはり酸味がくぅーーーーって感じでした😊
<概要>
産地:Hunter Valley, New South Wales
生産者:Tyrrell's Wines https://tyrrells.com.au/
品種:セミヨン
ヴィンテージ:2022年
アルコール度数:10.8%
値段:$35
<外観>
淡いレモン色
WSET: The wine is pale lemon.
<香り>
洋梨、青りんご、レモン、ライムジュース、グレープフルーツなど柑橘系がメインで、濡れた石やセージの香り。少し温まってくると花の蜜も
WSET: The wine has a medium(+) intensity. The aromas are of pear, green apple, lemon, lime juice, grapefruit, wet stone, sage and honeysuckle. It is youthful.
<味わい>
非常に高い酸味!微炭酸でもあるかのように舌がピリピリするレベルです。味わいは香りとリンクして柑橘系です。アルコールも低いのがよく分かりサラリと飲める(朝から行けちゃいそう!笑)
WSET: The wine is dry with high acidity, low alcohol and light body. It has a medium flavour intensity(+) and medium finish. The flavours are of pear, green apple, lemon, lime juice, grapefruit, wet stone, sage and honeysuckle.
<Assessment of Quality>
This wine is good.
Balance: 0.5 Length: 0.5 Intensity: 1 Complexity: 0=Total 2
<Readiness for Drinking>
Drink now: but has potential for ageing
<料理と合わせるなら(ありたす独自の見解)>
なんとなーくあっさりとした白っぽいイメージの和食に合う気がしてます。何が良いかな・・・最初に思い浮かんだのは切り干し大根!なぜだ?笑