オーストラリアワイン：Paringa Estate Estate Shiraz 2018

12月上旬に父親達とモーニントンペニンシュラに行ってきました！もう楽しすぎ＆美味しすぎました！！！タスマニアのワイナリーレポもまだ完成してないのに、10軒も回っちゃいました🤣早速1本開けてみました！

＜概要＞
産地：Mornington Peninsula, Victoria
生産者：Paringa Estate https://paringaestate.com.au/
品種：シラーズ
ヴィンテージ：2018年
アルコール度数：14.0％
値段：＄50

＜外観＞
中程度のルビー色。冷涼なエリアのため、分かりやすい紫や濃いトーンではなく、ヴィンテージ的にも落ち着いてきた雰囲気。
WSET: This wine is medium ruby.

＜香り＞
ブラックベリー、カシス、リコリス、黒コショウ、ミント（杉？）など🍀黒系果実よりミントの香りが強く清涼感が漂ってる！控え目な樽香でヴァニラとクローブ、なめし革やお肉っぽさもしっかりある。第一アロマ・第二アロマ・第三アロマまである分かりやすいシラーズの印象です！
WSET: This wine has a medium+ intensity and it is developing. The aromas are of blackberry, blackcurrant, blackcurrant leaf, liquorice, vanilla, cloves, cedar, leather and meaty.

＜味わい＞
う～ん。。。旨い！！！冷涼な産地特有の酸味が非常にデリケート＆上品、果実味は香りと連動していて凝縮しており、タンニンも溶け込んできている感じ。シラーズなのにピノのような酸味です、飲み疲れしなさそう！以前飲んだヒースコートのシラーズ＋ヴィオニエも冷涼エリアでしたが、オース冷涼エリアのシラーズ個人的にめっちゃ好きになりました💓
WSET: The wine is dry with medium+ acidity, medium tannin, high alcohol and medium+ body. It has a medium+ intensity and a medium+ finish. The flavours are of blackberry, blackcurrant, blackcurrant leaf, liquorice, vanilla, cloves, cedar, leather and meaty.

＜料理と合わせるなら（ありたす独自の見解）＞
フィレステーキ🥩！
この上品なシラーズに合わせるなら油少なめ、味付け薄めのステーキですね！そして今からそれでマリアージュしたいと思います笑