【レシピ】カルボナーラ ～温泉卵を使って～ ☆ 4月６日は、カルボナーラの日
ローマ発祥のパスタ「カルボナーラ（Carbonara）」。
伝統的レシピで使う食材は、パスタ以外では、
・グアンチャーレ（Guanciale：豚ほほ肉の塩漬け（生ベーコン））
・卵
・ペコリーノチーズ
・胡椒
上記、4つのみとシンプルなものです。
＜2009年・ローマ（Roma）にて＞
そして、今日、4月６日は、イタリアのパスタメーカー協会が定めた
「カルボナーラの日（Carbonara Day）」。
そこで、伝統的なカルボナーラを尊重しつつ、今回は、少しアレンジ。
温泉卵を使って、カルボナーラ風に仕上げていきます。
良い感じに、卵がパスタと絡みますよ。
（Onsen tamago）
温泉卵は、既に、ご紹介していますが、復習を兼ねて作っていきましょう。
これから、美味しくなるアスパラガスと温泉卵の組み合わせも、
立派な一品となりますよ。
是非、こちらも試してみて下さいね。
（Asparagi e Onsen Tamago）
それでは、作っていきます。
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
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料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
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カルボナーラ ～温泉卵をのせて～
Carbonara con Onsen tamago
( uovo bollita alla coque )
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 約 30 分 （ 温泉卵を作る時間は除く ）
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