【レシピ】冬のご馳走 ボッリート・ミスト ☆ 2種類のソースを添えて
イタリア北東のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の州都・トリエステ(Trieste)で食べた、あの一皿が忘れられません。
色々な部位を、コトコト煮込んだ「茹で肉」は、それぞれの旨みが相まって、本当に美味しい!
マスタードと、たっぷりの酢漬けのキャベツ(crauti)を添えて、ボリュームたっぷりでしたが、完食。
あの時の感動は、今でも、思い出します。
コトコト煮込んで、同時に、美味しいスープも出来るので
お肉、野菜だけではなく、スープと一緒に、ポトフのようにも食べれます。