紫蘇仕事 その①
こんにちは♪
創意工夫で暮らしの実験を楽しむ人 アッキーです。
「心も体もここち良く」をコンセプトに、
小さな暮らしを快適に暮らせるモノ・コトなどを発信していきたいと
思います。よろしくお願いします。
皆様 手仕事の季節 6月がやってまいしました♪
雨季だけに ウキウキしてしまう私です。
そう、毎年恒例、季節の手仕事のシーズンですよね。
昨日は近所のスーパーにて 赤紫蘇、青紫蘇、バジルの
「紫蘇三兄弟」を買ってきました。
さっそく紫蘇仕事の開始です♪
手仕事も毎年少しずつ「やり方」を変えていまして
今年取り入れたのは「数珠繋ぎ方式」。
今回と次回以降の3回で 「紫蘇仕事数珠繋ぎ」について
お伝えしようと思いますので
よろしければお目目よりくださいませ。
①フードドライヤーが我が家にやってきた
1年ほど前に フードドライヤーを購入しました。
フードドライヤーとは、食材を乾燥させるための家庭用電気調理器具です。
食品の水分を取り除くことで保存期間を延ばし、
簡単に風味を凝縮させることができます。
我が家が購入したのはコチラ！
人間用というより、ペット用のフード、「ジャーキー」を作る為に
購入される方も多いとか・・・
果物や野菜をスライスして乾燥させることで、
甘みが凝縮されたドライフルーツや、干し野菜を作ることができます。
これまで、オレンジ、リンゴ、バナナ、マンゴーなどのドライフルーツを
作りました。
また、私が大好物のフレッシュハーブやスパイスを乾燥させることで、
長期間保存が可能になります。
自家製のハーブミックスやスパイスブレンドで
お料理の風味をアップさせることができるんですよ！ 楽しいですよね♪
さて！
さっそくスーパーで買ってきた紫蘇三兄弟で何を作ろうかと
「一人作戦会議」を開きました。
まずは「赤紫蘇シリーズ」でいくことにしました！
赤紫蘇は300グラムで300円ほどでした。
このうち、まずは「100グラム」を使い
「紫蘇茶」を作ることに決定～
②「赤紫蘇茶」の作り方
材料
・赤紫蘇 100グラム
以上！
作り方
①赤紫蘇を水でザフザブ洗います
②赤紫蘇をフードドライヤーに並べます
③「60度」の温度で「6時間」ほど乾燥
※フードドライヤーの機種によって時間・温度は異なります
※しっかり乾燥させたい場合は8時間くらいでもいいかも
100グラム分の紫蘇の葉を並べてみたら
トレー4枚分くらいになったかな？
トレーに並べたらあとは機械にお任せです♪
6時間乾燥後、できあがりは こんな感じになりました！
けっこう縮こまった・・
あとは、カットして容器に入れれば完成！
（我が家はミルサーを使ってカットしました）
フードドライヤー でかした！
お茶のお味はいかに～？
③「赤紫蘇茶」のお味と効能
色はうっすら紫色！
しっかりとした紫蘇の香りがしつつ
さっぱりしていて飲みやすかったです。
効果効能
①抗酸化作用: 赤紫蘇には多くのポリフェノールなど多くの抗酸化物質が
含まれており、細胞の酸化を防ぐ効果がある為、老化防止や病気予防が期待できます。
②抗炎症作用: 赤紫蘇には抗炎症効果がある成分が含まれており、炎症を抑えるのに役立ちます。
③アレルギー緩和: 赤紫蘇にはアレルギー症状を緩和する成分（ロスマリン酸など）が含まれており、花粉症やアトピー性皮膚炎の緩和に効果があるとされています。
④消化促進: 赤紫蘇は消化を助ける効果があり、胃腸の調子を整えるのに役立ちます。
⑤リラックス効果: 赤紫蘇の香り成分にはリラックス効果があり、ストレス軽減に役立ちます。
アンチエイジングのお茶だと思って
今シーズンは続けて飲みたいと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
Hava a Great Day！