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山田あきと
2020年4月9日 15:44
コンセプト - フードロスを活用した飲食店 -始まりはさくらとの会話からでした。さくらは私達の会社『nukumo』でインターンをしている、とても優しくて、考え抜く力を持っている素敵な大学3年生です。2019年の春からインターンをしていて、『nukumo』の一周年イベント等を成功させてくれました。そんなさくらと吉祥寺にあるタピオカ店で、飲み残しのタピオカミルクティーが入ったプラスチックカップを横
2019年12月16日 23:07
フードロスを活用した飲食店「Trash Kitchen」をオープンして２ヶ月、飲食業界の未来について考えてみました。多くのお店が悩んでいることは、下記の3つだと思います。・長時間労働・人手不足・低賃金これはお客さんには関係ない「中の話」になってしまいますが、こういう問題をかかえている飲食店はそろそろ変わらないといけませんよね。だって朝から晩まで働いて、残業をして、あまり給料がもらえ
