イラクのカバブ🇮🇶

【材料】

ラムと牛の合い挽き肉🐑🐂
イラクのピタパン
イタリアンパセリ
スイートオニオン🧅
トマト🍅

夫の手づくりカバブ

　日本のケバブは、ソーセージみたいに加工された肉をあぶって、焼いた表面をスライスしたもの

　イラクではカバブ(Kabob)と発音。ひき肉をつくねみたいに平たい串のまわりにつけて、火で焙った料理。きょうは市内のイラク食品店で買った、カバブ用にブレンドされたラムと牛の合挽き肉

　カバブはピザの生地みたいに、丸くて平べったいイラクのパンに包んで食べます。お好みでハーブをまぶしたスライス玉ねぎ、イタリアパセリ、トマト、カブのピクルスもいっしょに

　食後は、スティカンというガラスのグラスに　お砂糖たっぷりの、濃いめのカーダモン紅茶を　いただきます