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美味しい毎日を

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2018年6月の記事一覧

電気自動調理器に恋してる

電気自動調理器に恋してる

知人が、ホットクックを買ったとFacebookで書いていた。

ま、この知人がホットクックを買っても、さほど驚かない。理由は、ホットクックといえば勝間和代だし、この知人はカツマーだし。
だから、「あ、とうとう買ったんだね」くらいにしか思わない。

ま、そんなことはどうでもいい。

とりあえず、状況としては、
ホットクックと言われても、「お高い電気鍋でしょ?そんなのいる?」ということで、まったく相手

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ラーメンを打つ

ラーメンを打つ

ヌードルメーカを手に入れたので、麺を作っている。

まずは生パスタを何度も作っていたのだが。とうとう「かんすい」を手に入れたのでラーメンにも手をだしている。

かんすいは、「粉末」のものをネットで購入。
これをお湯で溶いたものを使っている。

さて。ラーメンを作る上でこの「かんすい」をどのくらい使うのか、というのがポイントになる。加水率、ボーメ度とかなんかそういう用語が出てくる。

で。加水率の違

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かんすいって、なんだ?

かんすいとは、何なのか。

ネットで調べると情報はたくさん出てくる。のは知っている。知っているが、それを読んだところで、だからなんだ、という気にしかならない。

結局のところ、かんすいとは何なのか、
という疑問を自分で投げかけておきながらも、理解する気は無い。

いや、意味不明の魔法の水、というくらいの認識に留めておきたいという思いがあるのではないかというくらいである。

となると、どうでもいいん

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ラーメン打ちたい

ラーメンの麺を打ちたいと思う。

なぜ唐突にそんなことを思ったのか。
そのきっかけは、とても簡単だ。

それは、うちに「ヌードルメーカー」がやってきたから。

このヌードルメーカー、近所のリサイクルショップで売られていたのを連れて帰ってきたもの。これまでに、5回ほど、パスタを作った。

1回目は、捏ね時間が長すぎたためうどんのようなパスタになってしまったのだが、その後は安定的に生パスタができている

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ヌードルメーカー

このまえ、リサイクルショップでホームベーカリーを買った。

さっそく「ほむべえ」という名前が与えられ、活躍をしている。

ちなみに、娘はホームベーカリーがぐるぐると生地をこねている様相から「グルグ」と呼ぶし、妻はホームベーカリーの接頭文字をとって「HB」と呼んでいるが、名前なんてどうでもいい。

ほむべえがなかなか良い買い物だったので、ヌードルメーカーにも手をだしてみた。

というのも、前述のリサ

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ほむべえ

ホームベーカリーが、
リサイクルショップで2700円で売られていたので、買ってみた。

名前は「ほむべえ」。

娘はホームベーカリーがぐるぐると生地をこねている様相から「グルグ」と呼ぶし、妻はホームベーカリーの接頭文字をとって「HB」と呼んでいるが、名前なんてどうでもいい。

そんなことよりも、一刻も早く、ほむべえでパンを作ってみたい。
そっちのほうが私にはよっぽと重要なことである。

さて。では

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