コルテスカレッタ

ヴェネト州はマルチェッリゼのアマローネを手がけるワイナリー。
 およそ1世紀にもわたり、 大手のアマローネへぶどうを販売していたコルテスカレッタ。
 現在では その販売をストップし、現当主である ジュリア氏がワインの醸造をしています。 
 著名ワイナリーにも引きを取らない実力のある生産者です。
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Ristorante regionale italiano a IKENOUE a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in IKENOUE in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについて今井和正シェフが執筆させていただいております
今回はFONTINAについてのお話しです
https://shop-italia.jp/food/imai_aosta_fontina

食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13243643/