【自家製スモークサーモン】
家で燻製するのは今は色々道具が出ているのでそれほど難しくないのだけれど釣りに行く機会が減って燻製にする食材がない。買えば良いのだけれどそこそこの量がいるのでなかなかやる気にならない。
少しの材料でささっとできる冷燻をやってみました。煙をかけるだけなのですぐできるしそれなりのスモーキーな味がつけられました。
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家で燻製するのは今は色々道具が出ているのでそれほど難しくないのだけれど釣りに行く機会が減って燻製にする食材がない。買えば良いのだけれどそこそこの量がいるのでなかなかやる気にならない。
少しの材料でささっとできる冷燻をやってみました。煙をかけるだけなのですぐできるしそれなりのスモーキーな味がつけられました。