【レシピ説明】新しい自炊スキル/レンジ調理で楽々、シンプルごはん

今回はレシピについてご紹介します。どれも驚くほど簡単で、毎日の食事作りがぐっと楽になります！

レシピの一部の北陸のごはんはシンプルで、その素朴さが魅力です。ぜひお試しください。

北陸ごはんはシンプルで簡単

家庭料理を作って20年になります。この間、沢山の料理本にお世話になりました。

しかし、北陸地方の祖祖母の料理とは異なり、単品料理が少なく、手仕事が多い。そして料理道具に頼らない作り方と気づきました。これが、料理を作るのが大変だと感じる一番の理由だと思います。

こうした経験を通じて、レンジなどで簡単に料理できるレシピを作ろうと思うように。

使用する道具はレンジグリルとホットクックですが、最初はレンジグリルを中心に楽に自炊がスタートできることをイメージしています。

北陸の食文化とは

 北陸の食文化は黒い食材をよく使います。そば、濃口しょうゆ、ごま塩、焼き鳥、豆、押し寿司、海藻、発酵食などです。

自炊研究室レシピでは焼き鳥（グリルチキン）の使いこなし、野菜のシンプルなおかず、ごま塩をご紹介します。

食材の5色を大切にする北陸ごはん

中部地方の北陸では、茶とともに、赤・黄・緑・白・黒の5色の食材が大切にされる文化があります。この料理サイトでは、これらの食材を使った単品のレシピを紹介します。

• 赤色: にんじん、トマト

• 黄色: かぼちゃ、高野豆腐

• 緑色: 小松菜、ピーマン

• 白色: 大根、れんこん

• 黒色: ナス、きのこ、海藻、黒胡麻

小松菜やきのこのグリルと目玉焼きなど、簡単に作れるレシピをご紹介します。

なぜ食材の5色が大切なのか

食材の5色を取り入れることには、以下の理由があります。

1. 栄養バランスが良い
   各色の食材には異なる栄養素が含まれています。簡単なレンジ調理で野菜も調理しやすくなります。

2. 健康的な食事
   バランスの良い食事は体の調子を整え、元気に過ごすためにとても大切です。

このように、食材の5色を意識して食事を作ることは、体にも心にも良いことがたくさん。野菜だけでなく、卵、肉、魚もレンジを使って簡単に調理を楽しみましょう。

お読みいただきありがとうございました。