蕎麦打ち⑤

7月4日

気温22.1℃

湿度80%

いつものように1㎏の二八です。

梅雨ですねー
雨ですねー
湿度の高さといったら…

勇気を持って、加水は400ccにしました。
だいぶ調子がよかったです。

今回も後輩ちゃんと蕎麦打ちを。
すごく蕎麦打ちを楽しんでくれてて私も嬉しい限りです。
蕎麦屋さんに行って、麺の細さが均等じゃないのも、自分が初めてやってみて難しさを知ったなー　とか、逆に均等過ぎるのって、機械なんじゃ…なんて話をしました。

なんでもいいけど蕎麦の話をできる人って少ないから楽しいです。こういう時間。。

新しい包丁も、少しずつ手に馴染んできたかな？

包丁の重さで切る！！
それが今の課題です。
どうしても肩に力が入ってしまいます。。

今回も楽しかったです。
出来上がった蕎麦をいつも食べてもらってる人がいるのですが、その人から今回のが今までで1番よかったんじゃない？と言ってもらえました♪

ちなみに。
これ超いいです！！！