今年も手回しミキサーで味噌仕込み中
林さんちのあぐらぐち物語 2021年 如月３号
巻頭言
寒い日と温かい日がまさしく交互にやって来る三寒四温の石川県です。でも確実に春めいて来ているのは、確かです。それと同時にまた米作りが始まるという期待感と緊張感が高まる時期でもあります。それでも林さんちで唯一の少しノンビリ出来る束の間の時期です。そこでＨＰの画像のリニューアルや新商品の販売も始めました。ぜひご賞味ください(o^-^o)
新商品「チョコっと玄米」と「揚げかきもち」販売開始
https://www.hayashisanchi.co.jp/shop/omochi/kakimochi/?maga20210217
林さんちの小豆をおすそ分けです
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ひな祭りに向けて林さんちのひし餅をどうぞ！
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１．今週の林さんち・・・今年も手回しミキサーで味噌仕込み中
林さんちのお味噌の仕込みをしています。実は、昨年の３月にＹｏｕｔｕｂｅファンから電動の味噌ミキサーを頂いて今年から電動化しようと考えていました。でもそのミキサーが分解清掃出来ずに今年も手回しミキサーで仕込みをしています。昨年の夏に味噌の熟成が間に合わず欠品してしまいました。原因は、コロナの影響で明らかに味噌の需要が増えているからです。そこで例年の１４桶から１５桶に増やしました。かと言ってこの増加分も９月を過ぎないと販売出来ないので令和元年２月に仕込んだのは、同じく１４桶なのでまた夏に欠品するのでは？と心配しています。でも野々市市観光物産館の中のレストランでも使ってもらっているので外出自粛の影響がどうなるかで状況は、変わります。なにせ足りないとなってもお米と同じで増やせるのは、２年後と気の長い話なので大変です。
林さんちの手造り味噌の仕込み・好評につき増産中です・2021
https://youtu.be/cEaPEiNkBmg
そして分解清掃出来ずに使われていないと知った寄贈先のＹｏｕｔｕｂｅファンの方が様子を見に来てくれました。やはりスクリュー部分が固着して抜けないようです。どうしたら分解出来るのか調べてくれることになりました。でも電動化が進まないそもそもの原因がスーパーメカニックが味噌作りに参戦していないこと。さらに手回ししている社員さんもこの時期は、人員豊富でそんなに苦じゃないこと。だと気づきました。絶対に電動化しないと味噌作り出来ないならスーパーメカニックなら何が何でも直せるはずです。まあみんながその気になるまで気長に待つとしていつの日か電動化しないといけなくなった時のために分解清掃して準備だけは、整えておきたいと思います。
電動ミキサー頂きましたがトラブル・結局手回しで味噌作り中・2021
https://youtu.be/koe3RXKNx0U
２、餅つきって盛り上がるよね
１月後半のある日、、ＭＥＧＬＩＹ金沢さんのトモ社長から「２月７日のイベントで餅つきして頂けませんか？」と連絡がありました。昨年は、近江町市場で行った「百万石・農こと始め」というイベントを今年は、規模縮小でＭＥＧＬＩＹ金沢本社で開催したい。そこで餅つきをして振る舞いたいと言うのです。ところが皆さん誤解されているようですが林さんちには、餅つきセット、、臼、杵、お釜が無いのです。毎回、小学校や幼稚園の餅つきは、借り物で行っています。だからちょっと難しいかもぉ～と答えたのですがどうしてもして欲しそう。そこで餅つきセットを持っている白銀幼稚園さんに貸し出しをお願いしました。しかし餅つきって簡単そうに見えて細々した道具がたくさん必要です。結局、軽ワゴン一杯で出かけました。
ＭＥＧＬＩＹ金沢は、金沢市で無農薬野菜を栽培販売する会社です。トモ社長は、イケメンのサーファー。社長夫人は、元金沢ナンバー１ホステスという異色の新規就農者です。でも今では、４ｈａの畑と何人もの社員さんを雇う農業経営者です。林さんちも応援のため動画取材に行ったりしました。ところが当日の朝は、雷雨を伴うひどい天気。大丈夫なの？と思いましたがトモ社長の晴れさせますの宣言通りに外で餅つきを出来ました。しかし餅つきが始まると一瞬で人だかりになりました。いやぁ～餅つきの人気恐るべしです。おかげで２臼の予定のところを１臼を追加して３臼搗きました。屋外での餅つきは、大変でしたがたくさんの子供達の笑顔で疲れも吹き飛びました。
ＭＥＧＬＩＹ金沢「農こと始め」・やはり盛り上がる餅つき・2021
https://youtu.be/4UqTsKEaRT8
三寒四温を繰り返す石川県です。でもさすがにもう大雪は、無いと思いますが油断は、禁物です。きっと最後と思われる除雪をしました。そして雪が融けた２月１１日にバイク初乗りをしました。せっかくなので禁断の３６０度撮影をしました。３６０度で撮影すると超絶編集で時間がかかるので農繁期の撮影は、封印しています。でもおかげで面白い映像が撮れました。でも野々市市は、まったく雪がありませんでしたが少し山に入ると路肩の雪が凄い！そしていつものように農家仲間の山田農場さんを訪問してもう少し走りたかったのですがさすがに路肩の雪が怖いので帰路に着きました。でも久しぶりのバイクは、やはり気持ち良かったです。
雪が少し積もりました・ライトボックスで商品撮影・2021
https://youtu.be/9QixwOgvsQo
ホンダＮＭ４－０２プチツー・白山方面まだ雪多くてＵターン・2021
https://youtu.be/EUXXSQ9o9SI
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