オーストラリアのナチュラルワイン「BK WINES」

本日は最近の新着ワインの中からおすすめの造り手をご紹介します🍷

BK WINES
AUSTRALIA / ADELAIDE HILLS🇦🇺

生産者について

ニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、 今世界でホットな産地の一つである南オーストラリアのバスケットレンジにてその名声の一翼を担うに値するワインを産み出しています。

ブレンダンの目指すスタイルはナチュラル。ですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるもの。
野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用(ペティアンはサンスフル)は当然のことですが、オフ・フレーヴァーはワインメーカーの矜持として許しません。
したがって出来上がるワイン、例えばSkin& Bones Whiteなどは 25 日間のスキン・コンタクトをしながらもオフの欠片もない美しさ に仕上がっています。

おすすめのBK WINES ワイン

色々と入荷したBK WINESの中でも202スタッフがおすすめなのが
2023 Swaby Chardonnay🍇

テイスティングして想像していた味わいよりまるでスムースでシャブリなみの冷涼さを感じます。

堅いというわけではなく、熟成向きというわけでもない、このワインは今が飲み頃なんだと。
シャルドネってどうしてもフルーティーになりがちなんですが、こちらはあらまあスッキリ！という印象です。
スウィーティーや若い洋なし、新樽の香りもありますがふわっと香る程度でライムピールのような苦味や酸味、塩っぽいミネラル感もあります。
標高が高いのかなと思わせるピンと張り詰めたクリアな味わいの1本。
梨とローストした松の実を使ったサラダや、湯豆腐やさっぱりとした鍋料理、和食などにも合いそうですね。

やっとで秋めいてきたこの時期にぴったりかなと思います🍂

BK WINES のワインは他に下記が入荷しておりますので、もし気になる方はお早めにお店かオンラインショップへどうぞ☺️

BK WINESのワインラインナップ

2023 Petillant Naturel Chardonnay
2023 Petillant Naturel Pinot Noir
2023 Ego is the Enemy Pinot Gris
2023 Skin n Bones Pinot Noir