はじめまして。大阪で飲食店を経営しています、 サイヨウの哲と申します。 おかげ様で今年で飲食店１７年目を迎えることになり、 これから何か新しい仕事ができないか？ 自分の強みを考えていくと、人の採用は得意ということで noteを始めると同時にアルバイト採用アドバイザー という業務を始めてみたいと思いました。 私のお店では現在、 正社員・アルバイト・パート合わせて１６名のスタッフが お店で働いてくれています。 ありがたいことにこの１７年間、 たまにスポットで困る日はあるもの
こんにちは、サイヨウの哲です。 約２カ月、noteを書くのをサボっていました。 この４月から高校生１年生もアルバイトで 入ってくれて、今年度も学校の卒業以外では 辞めた子はいません。 明日、来週、来月はどうなるかわかりませんが 今きてくれてる子たちに少しでも続けて働いて もらえるよう頑張っていきます。 ------------------------------------------ 今のところ人が揃っているウチのお店ですが、 先ほど書いたようにいつ人は辞めるかわかりま
こんにちは、サイヨウの哲です。 去年の夏から高校三年生の子が受験で長期休みを 取っていたのですが、この４月から無事大学生になり 今月から働き始めてくれました。 少しおっとりした性格ですが真面目な子で 明るい雰囲気でお店の空気がよくなります。 昨日は少し手をすべらせてお皿を割ってしまうことが ありました。 「すいません・・・」 何度も謝ってましたが、 久しぶりに忙しい業務になったこともあり 怒ることもなく営業を終えました。 （まわりのスタッフのように機敏に動けないから
こんにちは、サイヨウの哲です。 先日、１０年以上前からお店にきてくれている お客様が家族で食事にきてくれました。 そこの娘さんは今高校三年生で今年大学受験。 「大学生になったら、娘をアルバイトで雇ってー、 ここなら私も安心だから」 小さいときから知ってる子ですし その子がきてくれるなら面接ほぼなしでも採用します。 「ウチのお店がいいかどうかわからんけれど、 受験終わったら面接きてくれたらいいからね、 勉強頑張って！」 ------------------------
こんにちは、サイヨウの哲です。 先日、求人についての記事がありその中に こんな内容が書かれていました。 「応募が少ないのは採用基準が高いからかも しれません。採用基準を下げることで 応募率が上がります」 確かに採用基準が高いとそれに当てはまる人、 またクリアする人が少なくなり 応募数に影響しないとも限りません。 ただし、これも原因のひとつではあるものの、 それだけを見て「採用基準を下げる」と いうのは危険極まりない話です。 そのお店で働く魅力を感じなかったのか
こんにちは、サイヨウの哲です。 先日、今求人は出していませんでしたが、 中学３年生の女の子からアルバイトの応募で 電話がかかってきました。 ちょうど今月末に大学4年生の子が卒業るのですが その子が入ったのがちょうど７年前の３月、 今回かかってきた子と同じ中学卒業のタイミングに 採用し、そこから高校・大学時代をウチで 働いてくれています。 これも何か不思議な縁だと思い面接をすることに。 来月から高校生になるので まだまだ幼いところも多く、もちろん経験は ありませんので、戦
こんにちは、サイヨウの哲です。 採用のお仕事をしたいとまわりに話してたところ、 ご紹介してもらったお店で求人のお手伝いを させてもらうことになりました。 ひとりでも良い人材を採用できるよう頑張ってきます。 --------------------------------------------------- 以前にも書きましたが、 ここにやっているやり方は私のお店と友人のお店の事例を 載せていますので、全て実行すればいいというものでは ありません。ここは使えるな、と思うとこ
こんにちは、サイヨウの哲です。 先日、お店にきてくれた他業種の常連様が 「ウチの業界、人全然いないんですわ。 飲食業は人くるもんね。うらやましい」 お仕事は忙しそうにしている方で 仲のいいお客様なのですが （あ、なるほど、これは人に困るパターンの１つだな） と思いながら聞いていました。 ------------------------------------------ 気になったのは 「ウチの業界は」という言葉です。 こんな話があります。 -------------
こんにちは、サイヨウの哲です。 前回の投稿で「働く理由・メリットを明確にする」と 書きました。 今日はその逆で、あえてデメリットも書くことで 離職率の低下につながるというお話です。 「え？デメリット伝えたら余計辞めるんじゃないの？」 そう思われるかもしれません。 人が辞める理由の１つに 「思ってたことと違ってた」ということがあります。 例えば、うちのお店では 働くメリットとして土日の連勤がありません。 どちらか休みにしています。 しかしその裏にあるのは、 その分頭数
こんにちは、サイヨウの哲です。 今日は「アルバイトがそのお店で働くメリット」に ついてお話させていただきます。 地域差はあるとは思いますが、 正社員採用と違い、アルバイト採用において、 各スタッフの待遇に昔ほど差はないように感じます。 それこそ、ひと昔前、パチンコ屋さんの時給が 私たちの業界よりもはるかに高く 時給の高さが仕事選びの基準だという子もまわりにはいました。 今は最低賃金も上がってきて、 私がお店を経営する大阪では２０２３年で 最低賃金は１０６４円。 ３０年前
こんにちは、サイヨウの哲です。 今日は求人サイトのお話ですが、 「ウチはずっとそれでいい子きてくれてるよ」と いうお店に関しては何も言うことがありません。 求人サイトを使ってるにも関わらず 人がこない、また採用はあるが人が続かない という方に向けての内容になります。 昨日、求人サイトの応募数には惑わされてはいけない、 大事なのは応募者の質と実際採用できるかどうかである、 と書きました。 こういうサイトは、とにかくお店のページを見てもらって 応募してもらうことを一番に考
皆さんこんにちは、サイヨウの哲です。 ここでは毎回「採用のコツ」みたいなことを 毎回書いているのですが、地域や規模によって 使えるもの・使えないものが実際あります。 また、各お店には合わないものもありますので 「こうやったら採用できる」 「採用はこうやらないといけない」 ということが言いたいわけではありません。 それでも、人に困ってるお店の多くは 集客と違い、採用活動の差別化をしていませんので、 私自身のお店や友人のお店事例を通して 皆様の店舗に合うことを１つでもやって
こんにちは、サイヨウの哲です。 以前、同業者に 「お店ではどんな面接をしているのですか？」 と聞かれました。 ウチのお店は急に辞めるスタッフが ほとんどいなかったと話していたので 「この面接方法でおそらく離職率下がりますよ」 そんな話になりました。 ①１時間面接をする。 ②きてほしい子なら・・ 今日の話を聞いて、２回目の面談希望を 応募者に決めてもらう。 （ダメだと思ったら１時間以内で終わることも） ③ご自身で２回目面談希望してきた子と また１時間話をする。
こんにちは、サイヨウの哲です。 「スタッフに優しく接する」 いい言葉のように聞こえますが、 これが離職の理由になった、そんなお話です。 ---------------------------------------- あるお店で 「スタッフが働きやすい環境を作ろう」と やりたい仕事、してほしいことを よく話を聞いていました。 ある時期から、お店側から今までやってなかった 「やってほしいこと」を伝えたところ、 「その仕事は〇〇さんがやったらいい、 それはやりたくない」と言われ
こんにちは、サイヨウの哲です。 受験でアルバイトを休んでいる高校三年生のスタッフから 「滑り止め２校合格しました！」と連絡がありました。 高校２年生のときから受験すること前提で 働いてくれているので うれしい報告もらえてホッとしています。 ------------------------------------- 昔、あるお店でこんな話がありました。 ここは１日に１人アルバイトがいてくれたらいい くらいの小さなお店です。 定休日が１日あり Aさんが週３日勤務、 Bさんも週
こんばんは、サイヨウの哲です。 いきなりですが、 もしご自身が独身だったとして 異性と知り合ったときに １０分ほど話し、条件面だけ見て 「よし付き合おう！」と思う方はどれくらい いらっしゃるでしょうか？ おそらく多くの人は、もう少し話をしてみたい、 どこかにデートに２，３回行き、 そこから決める人が多いと思います。 ではアルバイトの面接・採用で 考えるとどうでしょう。 ・職務経験があるかどうか ・いつから働けるか ・何曜日働けるか こういうことを基本に面接時間が１０分
