✳︎ソースカツ丼〜魔女の考察✳︎

昨日作ったのはトンテキ丼。

作りながら思い出したソースカツ丼。
敦賀ヨーロッパ軒のカツ丼。

若狭に住んでいた頃、日常の中にあった味。

ご飯の上に溢れるようにのってるカツ。
当然フタは閉まらない。けど、フタはある。

パリ丼＝メンチカツの丼もあったな。

総本店は福井らしい。。もっと元は東京。
けれど私の中では敦賀の印象が強い。

福井市で何年か前に久々に食べた。
でもチガウ。
思いを馳せるのは敦賀ヨーロッパ軒。
なぜだ。

最初の出会いの印象が焼きついてるのか。

食べに行こうか、敦賀。
いい季節だ。

。。。。。。。。。。

昨夜のメニュー

・トンテキ丼
〜米油、ニンニク、豚ロース肉、塩、胡椒、タレ（＝中濃ソース、醤油、味醂、酒、砂糖）キャベツ、サツマイモご飯

・昆布と椎茸の佃煮（前日作）
〜昆布、椎茸、鰹節、きび砂糖、味醂、醤油

・ポトフ
〜塩、クミン、ローリエ、酒、ごぼう、大根、玉ねぎ、人参、鶏モモ肉、野菜ジュース、トッピングに明日葉、生クリーム

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料理の呪文〜〜〜〜〜

したたかに　手を抜いて
しなやかに　アレンジして
ていねいに　セッティング

食卓に花と灯と笑顔を

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