「食」について考え、創造する集団「ごはんクリエイト」（千葉県木更津市）の実践に学ぶ

2022年10月10日 14:38

株式会社クエストリーでは、「ミッションを掲げ、その実現を目指す」をテーマに、中小企業の情報ネットワーク「ブランディングクラブ」を主催しています。現在の会員は、業種、業態、規模、エリアの異なる25社です。

クラブでは６つのコンテンツを軸にして活動しています。その一つが、年に４回開催する「ブランディングセッション」です。毎回ゲストをお招きし、ゲストスピーチとディスカッションを行なっています。

１０月２７日（木）に開催するセッションには、千葉県木更津市の「株式会社ごはんクリエイト」の代表取締役の野口利一さんをお招きします。野口さんとは会員のお一人から紹介され、Facebookでつながりました。

なかなかお伺いする機会がなかったのですが、HPに掲載されている野口さんが千葉大学の学生に向けて講義された講演録を読んで感動したのです。タイトルは「働くということ」ですが、まさに「ミッション経営」です。

すぐにご連絡をして、定期連載をしている毎日新聞社のビジネスサイト「経済プレミア」の取材を兼ねて７月下旬に「舵輪」を訪問。目の前が東京湾というロケーションのお店でランチ、その後お話をお聞きしました。

取材を終えて、１０月のセッションのゲストスピーカーをお願いし、ご快諾をいただきました。会員は無料ですが、会員外の方でも5,000円（税込）で参加いただけます。ぜひ、ご参加を！お申し込みは下記をご覧ください。

今回のブランディングセッションのゲストは、千葉県木更津市を拠点とする「株式会社ごはんクリエイト」の代表取締役の野口利一さんです。現在市内で３店舗の飲食店を展開し、熱烈なファンの支持を得ています。

商業の街だった同市ですが、バブル崩壊後に百貨店やスーパーが閉店し、駅西口の商店街も寂れてしまいました。この状況に危機感を感じた野口さんは食を通して地域の課題を解決し、街に再び灯りをともそうとしています。

また、自身も料理人である野口さんは、地域食材を主役にした料理を提供してきました。生産者から食材を直接仕入れるなかで見えてきたのは、農家の後継者不足と畑の農作物を食べ尽くす鳥獣被害という地域の課題でした。

農家もハンターも収入が上がれば持続可能になると考えた野口さんは、地元の農作物やハンターが狩った獣肉を高く買い取り、おいしく料理し、価値をつけて提供。ともに解決策を考え、共存する道を模索しているのです。

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