ポキ丼

ズルめし美女。それは高カロリー、高脂質、高糖質……そんなの美味いに決まってる、通称”ズルめし”を、ひたすらかわいい女の子に食べてもらうことで、あらゆる背徳感をお届けする「男の欲望が詰まったグルメメディア」である。

ここはまさに禁断のサンクチュアリ。いや恍惚のギルティー。はたまた微笑みのパラダイス……。足を踏み入れたら最後、あなたはあらゆる欲をくすぐる料理と女によだれが止まらなくなるだろう。

プロのカメラマンとフードスタイリスト、ライターが本気を出してつくる当メディア、前回はボリューム満点なのに食べやすい「サーモンバーガー」をご紹介した。

さて今回は、ハワイのローカルフード「ポキ丼」で南国の風に吹かれようではないか。

今回のズルめしガール

今回のズルめしガールは、降旗さくらさん。名残惜しいが、最終回である。前回のサーモンバーガーでは、顎が外れんばかりに大きな口でペロッと平らげてしまった彼女。はっきりとした顔立ちの、かわいらしい24歳だ。

「ポキ・ボウ……丼！」とクルーの悲しい性

ポキはハワイではメジャーなメニューである。日本でのすき焼きみたいなものだろう。「Poke」と表記し、現地での発音は「ポケ」らしい。使われる食材についてアヒ（現地でマグロの意）・ポケ、タコ・ポケ、シュリンプ・ポケなどがある。ちなみにムール貝のポケは「マッスル・ポケ」というらしい。プロテインの炊き込みご飯かと思った。

2017年辺りから日本でも流行っているポキ丼。「丼」なんて男らしい名前ではなく、透明などんぶりに入れられて「ポキ・ボウル」と呼ばれている。ジャー・サラダしかり、クリアバッグしかり、透明な容器に入れるシリーズが流行っているのは、なんだろう。安全性が気になるのか、見せるインテリア的なのがインスタ映えするのか。

ズルめしクルーも格好つけて「ポキ・ボウル」と呼んでみたいが、だめだった。ボウ……くらいで、なんとも言えない気恥ずかしさを覚え、気づけば「ドン」と小声で発音してしまう。

なので、ここは無理をせず「ポキ丼」で。そっちの方がおいしそうだしね。ポキ丼、ポキ丼。枝が折れて、尻もちをついた、みたいな間抜けな名前がかわいい。

そんなポキ丼、ズルめし流アレンジがこちらだ。

サーモンとアボカドに、いくらを加えてみた。
色合いがなんとも鮮やか。パンケーキ、アサイー、ロコモコなどなど、ハワイ料理は「魅せる力」」がすさまじい。インスタ世代が飛びつく気持ちも分かる。

そんな若い世代の1人、さくらさんもこの見た目には嬉しそう。

「わぁ、キレイですね！」

いやはや、快活そうなショートカットにハイビスカスがよく似合う。キレイはこっちのセリフだ。温泉卵に穴を空けると、黄身がトロッとがこぼれ、まさにハワイのキラウェア火山のように、斜面を流れだす。

（参照：wetsand.com）

「いただきます」とさくらさん、斜面にスプーンをさっくり入れて、一口。

「わぁ、おいしいです。サーモンおいしい！」

続いて黄身のかかった部分も一口。

「おいし～い。これ、どんどん食べられます」

アボカド、サーモン、いくら、卵……比較的シンプルな料理だが、皿の上には豊かなハーモニーがあり、一口ごとに味が変化するのが、ポキ丼の魅力。

しかしさくらさん、お箸もスプーンも、持ち方が美しい。一口、一口、ゆっくりていねいに食べてくれる。なんというか、食べ物を口に運ぶ際の頻度に、落ち着きがある。

ポキ丼も食べられて嬉しいだろうなぁ、と思うのは人間のエゴだろうか。しかし、そう思わずにいられないほど、流れるような所作に見惚とれてしまったズルめしクルーなのだった。

次回予告

今回はハワイアンフード・ポキ丼をご紹介した。サーモンはこれで最終回である。次回は12月ということで、フライドチキンを3回に分けて紹介。モデルを務めるのは有莉亜さんだ。

■サーモンの贅沢ポキ丼

【材料（１人分）】
サーモン（刺身用）サク　　１５０g
アボカド　　　　　　　　　１個
玉ねぎ（みじん切り）　　　大さじ１
いくら　　　　　　　　　　適量
温泉卵　　　　　　　　　　１個
にんにく（すりおろし）　　小さじ１／４
レモン汁　　　　　　　　　小さじ１
しょう油　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　　大さじ１
白ごま　　　　　　　　　　小さじ１
パセリ（みじん切り）　　　適宜
ご飯　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
１、 サーモン、アボカドは２㎝弱の角切りにし、みじん切りの玉ねぎとともに、にんにくすりおろし、レモン汁、しょう油、ごま油、白ごまを加えてよく和える。
２、 皿に持ったご飯に１をのせ、たっぷりのいくら、温泉卵、あればパセリのみじん切りをふる。

■クルーの紹介

photo:小堀 将生（https://bicture.jp）
style:田口 竜基（http://fooddragon.net）
write:緒方 優樹（https://giraffecompany1016.wixsite.com/mysite）

model:降旗 さくら

Instagram(@sakura_riririri)https://www.instagram.com/sakura_riririri/