自家製の燻製は美味い

久しぶりにまとまった量のベーコンを作りました。
出来上がりは小分けにして真空パック。
ササミの燻製も作りました。
オリジナルの風味で絶品です。(自画自賛😅)
友人から手に入れた真空パックマシンをオーバーホールして使いました。
チャンバー式真空パックマシンはパワーもあり最高。
ラベルシールも貼り、店頭に並べられくらいにこだわりました。