自家製の燻製は美味い

久しぶりにまとまった量のベーコンを作りました。 出来上がりは小分けにして真空パック。 ササミの燻製も作りました。 オリジナルの風味で絶品です。(自画自賛😅) 友人から手に入れた真空パックマシンをオーバーホールして使いました。 チャンバー式真空パックマシンはパワーもあり最高。 ラベルシールも貼り、店頭に並べられくらいにこだわりました。