皮が激うま✨ふわふわ簡単肉まん✨

皮。
★強力粉 200g
★薄力粉 200g
★ドライイースト　大さじ1
★砂糖　　1/2カップ
★エサンテ 大さじ1
★ぬるま湯　　200cc

餡。
☆豚挽肉 200g
☆まいたけ　　1パック
☆たけのこ　　小1つ
☆長ネギ　　1本
☆しょうが　1かけ

調味料。
塩　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1/2
ごま油　大さじ2
胡椒　少々

①フードプロセッサーにドゥブレードをセットして、皮のぬるま湯以外を入れて回す
拡販したら、ぬるま湯を少しずついれて、こねる

②ひとかたまりになったら、大フライパンにクッキングシートにしき、保温50°で発酵させる

③その間にフープロにメタルブレードをせっとし、餡と調味料をいれて、パルスでみじんにする

④皮が発行したら16〜20等分にして、餡を包む

⑤ウォックかスチーマーに浄水をいれ、12〜15分蒸す