旬の食材でレーッツクッキーーング♫

こんにちは！ゆりです。

近くの百貨店に、ウドやタラの芽やワラビやふきが売っていたので、嬉しくなっちゃっていーーーっぱい買っちゃいました♫

北海道育ちなので、子供の頃は季節になると旬の山菜が食卓にあがっていました。

今夜は山の幸パーティー🥢
こういう類は、下処理が大変ですよね💦
ふきは、皮や筋をとるのにまな板の上で塩振って板ずりを。

茹でて筋取ってと。
この一手間で柔らかく美味しくいただけるんだから、なんてことない😁何よりこの作業もまた楽しい！

うどは、皮が筋張って固いからしっかり向いて、食べやすくカットして酢水に１０分程度つけておく。

今はこうして自分でやりますけれど、小さい頃ただ食べていた時は、お母さんやおばあちゃんがやってくれていたんですね！

一緒にキッチンに立つって大事だなあ〜って感じます。

うどの酢味噌和え、ふきと油揚げの煮物、
北海道のお友達が送ってくれた立派なアスパラ！
これはシンプルに茹でるが正解❤️
しそ、ノリ、紅生姜と玉ねぎのかき揚げ、しそと茗荷
のかき揚げ。
揚げる油は、美味しいごま油をたっぷりと使って❤️
１８０度でカラッと揚げる♫

タラの芽　ちっさ(汗)ｗ

どれも美味でした♥

飲み物は、今宵はスペインのカヴァを🍾🥂
もーーー、贅沢の極み✨

四季折々の食材は、旬な時は手頃な価格手に入るし、栄養価も旨みも高くて、心身の健康を保つためにも大切なことなんですよね✌

自然の恵み、どんどん取り入れていきましょ♫