【ライスペーパー消費に！】包丁不要！混ぜて焼くだけ！痩せる⁉「しそカニカマのお豆腐チヂミ」【今夜の晩酌おつまみ】

一日の終わりの晩酌。
それを楽しみに、今日一日がんばってます。
お仕事の後の晩酌は
なんでこうも美味しい
幸せな時間なんだろう～♡

日々、冷蔵庫にあるものや
今、旬のお安くなった野菜を使って
今日のおつまみは、何ができるかなー？と
ネットでレシピをポチポチ探して
作ってみています。

お豆腐とライスペーパー消費に

３つの小さな絹ごし豆腐が束ねてあるの
あるじゃない？


そのうち、２つも余ってて、どうしよう？

最近、お味噌汁を作ってなかったから
余っちゃうのよね。

何かで、お豆腐を使った「チヂミ」を
作ってるのをみたことがあったから
レシピ探してたんだけど

いいや～、まずは作ってみるか。

とゆる～く作ってみました。

なので、今日はレシピも
お豆腐のようにユルユルです。

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＜材料＞

A
・絹ごし豆腐　150ｇ
（３連のちっこいお豆腐１パック）

・カニカマ　４本くらいをさく
（量はお好みで）

・和風顆粒だし　小さじ1/2くらい

・しそ　５枚くらいを手でちぎる
（ネギなどあるものでいい）

・片栗粉　大さじ２
・小麦粉　大さじ１
（片栗粉でも大丈夫だと思う）

・ライスペーパー　２枚
・ごま　少々

（タレ）
・ポン酢（お好み量）
・ラー油（お好みで）

全部、たまたま家にあるものばかりを
使いました。

ニラやコーンなど
冷蔵庫にあるものを具にして
よいと思いますよ～。

＜作り方＞
①お豆腐は、上のビニールをはがして
　立てかけておいて、軽く水切りしておく。

②Aと①をボウルに入れて、滑らかになるまでかき混ぜる

③火をつけてない小さめのフライパン
（ライスペーパーくらいの大きさの）に、
　サラダ油を軽く引き、戻さないでそのままの
　ライスペーパーを置く。

④ライスペーパーの上に、②を乗せ
　ライスペーパーの大きさくらいに
　広げて平らにする

⑤上から、もう一枚、ライスペーパーをそのまま乗せる。
　ここで、火をつける。

⑥弱火で、ほったらかし。時々底を見ますが
　結構ほったらかしにしとくと
　カリッと焼けて
　フライパンからはがれやすくなりますよ。

⑦カリッときつね色になったら、裏返して
　両面焼く。

⑧ゴマをふって、タレを添えたら出来上がり。

モチモチ、カリッ♡

「ライスペーパー」なんですが、
無くても作くれると思いますが
うちには、大量に「ライスペーパー」が余ってて！
なんとか、使えないかといつも思ってたので

「お豆腐の水分があるし
イケるのでは！？」と目論んでいたのが
大成功♡

お豆腐チヂミはやわらかいから
ひっくり返す時に
「グシャ！」って失敗しそうじゃない？

それを、ライスペーパーでサンドしてるので
ひっくり返しやすい！

おまけに、表面は、カリッと
中のお豆腐はもちもちで
めっちゃいい感じです！！

小さなお豆腐が、もひとつ残ってるから
また、作ろ。

レシピはいっぱい書いたけど
混ぜて焼くだけなんで、ぜひやってみてね。

思った以上に、ボリュームがあって
おいしかったデス♡

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