【今宵の晩酌おつまみ】なすピーマンの甘味噌そぼろ炒め

2021年11月5日 16:23

今宵もまた、ずいぶんとご無沙汰してしまいました。

というのも、先日の健康診断で
・悪玉コレステロール値
・体脂肪
・メタボリック率

すべてが平均値をオーバーしてしまい
「晩酌断ち」＆「ダイエット」をしておりました。

が、しかし、
「誰かと一緒の時」「呑み会の時」は
「解禁～♡」と、ゆる～く設定しているので
今宵は久しぶりに、キチンとおかずを作りました。

一品目の「なすとピーマンの余味噌そぼろ炒め」。

ちょっと、しょっぱいかな？と
合わせ調味料にお湯を足したら

今度は、薄くなってしまった💧

今日は、甘めの味付けにしたかったから
お砂糖を大さじ２入れて

たまたまあった「すきやきのたれ」を少し入れました
（小さじ２ほど）

当然、つゆが「びしょびしょ」にいっぱいになっちゃったので

「韓国はるさめ」を電子レンジで4分ゆがいて
入れました。

う～ん、甘くておいしい！！

「韓国はるさめ」を入れて、正解！
なすや豚肉、だしのスープを吸って、めちゃめちゃ美味しくなっとる！

当初のレシピとはずいぶん足しているので
味は変わっちゃったから参考にならないかもですが

みなさんも、薄目に作って
コチュジャンを足したり
お砂糖やすき焼きのたれ、焼肉のたれなどを
足して、ご自身の味にしても良いかと思います♡

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