今年も美味しいサワードゥーブレッドを。

あけましておめでとうございます🎍

今年も身体を大切に、ゆっくりとしたペースで美味しいサワードゥーブレッドを焼きましょうね。

今年１個めのカンパーニュは全粒粉をメインにしたサワー種で仕込みました。

今年の目標は、サワー種の量や粉の種類を探り、より好みのsourdough breadを作ること。

そしてパネトーネも。

サワー種のパワーが重要な発酵菓子のパネトーネ。

本当に奥が深く、面白い世界です。

読んでいて 何か「パン作りの役に立つ記事」を書いていくことも目標のひとつです。

今年もよろしくお願いします🥰

充実した１年になりますように。