本格パスタ麺を作ろう、いつか！【2024年12月食事記録】

　良質なタンパク質を摂りたいです。

強力粉よりもモッチモチ！本場のパスタを作るなら「デュラム・セモリナ粉」に決まり【本場イタリアレシピ】 - dressing（ドレッシング）

　デュラム小麦をKALDIで買ってきました。良質なタンパク質が摂れるなんて素敵。なんと賞味期限の迫ったお買い得品でもありました。しかし、私にはまだ手を出すのが早かったようです！
　パスタマシーンがないとデュラム小麦のパスタ麺を伸ばしたり、そばみたいに細く切るのは私には難しいです。パンより力が必要です。パンより作った方が安上がりだと思った私が浅はかでした。

ラビオリを作ったらもったいなかった

　ラビオリ作って切れ端は捨てられません。かといって打ち粉をしたので、再び丸めて切るのは硬くて無理です。それで、わざわざ手間をかけて、餃子みたいにカッテージチーズをサイコロ状に切って、中に包んだのに可愛くない見た目のパスタになってしまいました。出来上がった麺はモチモチしていました。材料に卵を使っているので満足感もあります。粉ぽさは感じなかったです。

カルボナーラ風。

よく分からない味。実は美味しかったです。

普通のパスタはこんな色

薄力粉と強力粉を混ぜたパスタ麺。デュラム小麦はデュラム小麦だけで作れます。

うどんみたい。

炒めて。

謎の物体化。

カルボナーラ。

新しい相棒とパン

　12月に急にホームベーカリーが発酵しなくなったので、新しいものを買いました。冬はぬるま湯を使った方が良いらしいです。その方がパンがよく発行するんだとか。気温を気にしながら、ホームベーカリーを日常使いするのはなかなか難しいですね。以前より機能の充実したホームベーカリーです。ただ2斤は焼けません。高級なホームベーカリーには、1斤しか焼けなかったり、0.6斤なんてものもあったんですが、小さすぎませんか？割に合わない気がするんですが、よっぽど美味しく作れるのか、興味は沸いたものの買う気がしませんでした。

食パン作るのにこれくらいかかります。

焼き色標準にしたんですが、濃い気がします。

今月の外食と惣菜

地元のヒレカツ屋さん。単品にしたのにお腹に来ました。カツはやめようと思います。

春雨。

モンブラン。

小籠包？肉まん？

お寿司。

自分が食べた天丼写真がどれか分かりません。

宇土？天草？の海です。

青椒肉絲

　外食3回は多いですね。11月よりスカスカに過ごした気がする12月。食事は割と充実していたようです。

食事写真まとめ

　他の記事のネタにした料理も多いので、今月もYouTubeにまとめました。来年は毎月料理写真を月一回動画にしたいと思います。そして、年末に振り返りたいです。