【旅の写真】長崎の皿うどん【九州グルメ】

長崎の郷土料理、皿うどん。

長崎に行く以前、長崎に縁のある友人の家にお邪魔した時、お母さんが晩御飯に作ってくれたのが皿うどんでした。
「皿うどん？　皿を食べるの？　うどんなの？」というお決まりの勘違いをしましたが、出てきた食べ物は明らかにうどんではない細麺。かといって他に何といっていいのかもわからないようなもので、驚きました。

妻は麺が焼けてぱりぱりになった「あんかけ焼きそば」が大好き。
皿うどんの麺は揚げられているのでぱりぱり。
そして上には具材たっぷりのあんがかけられます。
長崎の中華街に行った際に二人で食べましたが、妻の好みにどストライクだったようで、とても気に入っていました。

長崎ちゃんぽんのような、あんかけ焼きそばのような。
でも、うどんではない、皿うどん。