おうちパン／プレーンベーグル

１年ほど前から始めたパン作り。
ホームベーカリーがないので手捏ねで作っています。

少しずつ道具を揃え、いろいろなパンに挑戦してきました。

この日作ったのは、プレーンベーグルです。

2023/04/08

練習を始めた頃は成形に苦戦しましたが、だいぶ手慣れてきました。

他のパンに比べ、短時間で完成するのも嬉しいです♬

【覚え書き】(室温24℃　湿度52%)
強力粉(ｶﾒﾘｱｽﾍﾟｼｬﾙ) 200ｇ/水117ｇ
190℃で約15分/モラセス使用