インド食文化；グラブ・ジャムン（Gulab Jamun）、かくも長き知己。

インド・デザート定番のGulab Jamun。甘味などと言う表現は悠長だ。しかし、インドと関わりを持って10年、自分の喜怒哀楽とは無関係に、いつもどこかで出会う、デザートの究極ではありました。

Gulab Jamun, a classic Indian dessert dish; such an expression as sweetness is too simplistic. During the 10 years I had spent in India, I had come across this dessert numerous times again and again. It was always the ultimate kind of dessert that would show the appearance irrespective of my own emotionally coloured joys, anger, sorrows and pleasures in my life.

Gulab Jamun, ein klassisches indisches Nachtischgericht; ein solcher Ausdruck wie Süße ist zu simpel. In den 10 Jahren, die ich in Indien verbracht hatte, hatte ich dieser Nachspeise immer wieder begegnet. Es war immer die ultimative Dessertsorte, die sich unabhängig von meinen eigenen emotional gefärbten Freuden, meinem Ärger, meinem Kummer und meinen Vergnügungen in meinem Leben zeigen wolle.

Gulab Jamun, un dessert indien classique ; une telle expression comme douceur est trop simpliste. Au cours des dix années que j'ai passées en Inde, j'ai rencontré ce dessert à maintes occasions. C'était toujours le dessert ultime, celui qui voulait se montrer dans ma vie, indépendamment de mes propres joies, colères, chagrins et plaisirs teintés d'émotion.