現代人に【圧倒的に不足】しているもの！？それは○○○○と○○○○
こんにちは。
yuboです。
ぼくの簡単なプロフィールはこちらに記載しておりますので興味がある方はまた見てもらえたらなと思います。
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僕のnoteでは…
①身体の正しい守り方を知る
②いつまでも健康で豊かに生活する
これらの助けになる情報を発信しております。
なぜ、このような情報を発信しているかは、こちらで投稿しておりますので確認してもらえたらと思います。
さて、今日の本題のテーマに戻ろうと思います。
結論から述べると圧倒的に不足しているものはズバリ！！
【ビタミン・ミネラル】です。
原因として、やっぱり【食】の変化（過去→現代）が大きいでしょう。
過去に食事の変化に関することをまとめたnoteです。見られたことが無い方は確認してもらえたらと思います。
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また、それによって【肥満】が問題となっていることもまとめておりますので興味がある方はチェックしてもらえたらと思います。
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今回、参考にした書籍はこちらです。
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著者の左籐桂子さんはこれまで30年間で３万人、減量総重量にして3トンの肥満治療をしてきた内科医師です。
様々なメディアでダイエットや睡眠の重要性についてお話しされてます。
それでは解説に移っていこうと思います。
1：野菜の栄養価が下がっている
「健康と美容、そしてダイエットのためには、とにかくビタミンを豊富に含んだ野菜を食べればいいに違いない」
そんなふうに思って野菜を食べていても、落とし穴が潜んでいることもあります。たとえば、最近は野菜自体の栄養素が低くなっているという問題があります。
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会が調査して公表した「四訂版日本食品標準成分表」（1982年）と「五訂版日本食品標準成分表」（2000年）の数値で比較、確認したところ、野菜100ｇあたりのビタミンＣの含有量がニンジンは7㎎→4㎎に、トマトは20㎎→15㎎、ほうれん草は65㎎→35㎎というように大幅に減っていることがわかります。
今から50年以上前にあたる、1950年に発行された最初の「日本食品標準成分表」と比べると、さらに差が激しいことが分かります。
見かけは同じように見える野菜でも、内容はなんと60年前の約5分の1しか栄養がないのです。
ほかにも、ビタミンＡ、鉄、カルシウム、など、野菜自体が栄養失調といってもいいくらいの栄養素の低下が報告されています。
2：野菜の栄養価が下がった原因
様々な要因が挙げられています。まずは土地が痩せてしまっていること。化学肥料などの使用により本来の土に含まれているはずの栄養素が減り、野菜のに十分な栄養が吸収されなくなったこと。
これに加えて、人工栽培で速い時期に収穫、輸送する供給方法が発達したり、添加物で加工してお手軽食としてコンビニに並べる販売方法も開発されたりと、栄養価が下がる理由は数々考えられます。
「カロリーは足りているのに栄養失調」という一見、矛盾している不健康な太り方を現代人がしてしまう原因にもなりかねません。
こちらのユーチューブでも解説してありますので一度、確認してみるのはおススメです。
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3：目指すべき身体とは
カロリーは十分とっていても、微量栄養素が足りないと体は満足してくれません。
「何となく食べたりない」
「もっと、何か食べたくなってしまう」
「ちょっとおなかがすくと、すぐに何かをつまんでしまう」
こんなことに思い当たることがある人は、微量栄養素不足に陥っているのかもしれません。
こういうときに、お菓子をつまんでしうことで、現代人特有の‘’ぶよぶよ肥満へのスパイラル‘’が始まっていくのです。筋肉が落ち、からだの支えるとなる微量栄養素が足りないユルんだ体ができあがります。身体は大きくても、その機能は20年先には壊れてしまうでしょう。
さらに、痩せようとしてカロリーだけを減らすと、ダイエットしてもすぐにリバウンドする体、風ばかり引いてしまう体が出来上がります。
僕たちが目指すのは、骨や筋肉、内臓などすべてが細胞レベルからしっかり完成している、美しくも引き締まった体です。
そのためには微量栄養素を積極的にとっていく必要があるのです。
4：まとめ
①見かけは同じように見える野菜でも、内容はなんと60年前の約5分の1しか栄養がない
②野菜の栄養素が下がった原因は…
Ⅰ：化学肥料などの使用により本来の土に含まれているはずの栄養素が減り、野菜のに十分な栄養が吸収されなくなったこと。
Ⅱ：人工栽培で速い時期に収穫、輸送する供給方法が発達したこと
Ⅲ：添加物で加工してコンビニに並べる販売方法も開発されたことなどなど
③骨や筋肉、内臓などすべてが細胞レベルからしっかり完成していて、美しく引き締まった体作りをするためにも微量栄養素を積極的にとっていく必要がある。
以上、参考になれば嬉しいです。
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みなさまにとってよりよい1日になることを祈っております。
今日もありがとうございました。